Hierbij een korte maar duidelijke lijst van productgroepen die je kunt gebruiken om koolhydraatarm af te vallen. Als producten in een verpakking zitten, kijk dan altijd even op de verpakking of er bijvoorbeeld geen suikers aan het product toegevoegd zijn.
Een koolhydraatarm dieet is gebaseerd op het verminderen van de inname van koolhydraten en het richten op voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, gezonde vetten en vezelrijke groenten. Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kan het handig zijn om te weten welke voedingsmiddelen weinig koolhydraten bevatten. In dit artikel geef ik een overzicht van koolhydraatarme voedingsmiddelen die je kunt opnemen in je dieet.
Groenten:
- Bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, sla en rucola
- Broccoli, bloemkool, spruitjes en groene bonen
- Paprika, komkommer, courgette en aubergine
- Tomaten, champignons en asperges
- Ui, knoflook en selderij
Eiwitten:
- Mager vlees zoals kip, kalkoen, rundvlees en varkensvlees
- Vis en zeevruchten zoals zalm, tonijn, garnalen en mosselen
- Eieren en eiwit
- Tofu en andere sojaproducten
- Magere zuivelproducten zoals Griekse yoghurt, magere kwark en cottage cheese
Gezonde vetten:
- Avocado
- Olijfolie, kokosolie en andere gezonde oliën
- Noten en zaden zoals amandelen, walnoten, chiazaad en lijnzaad
- Natuurlijke pindakaas of notenboter zonder toegevoegde suikers
Zuivelproducten:
- Harde kazen zoals cheddar, mozzarella en feta
- Volle room en boter (met mate)
- Ongezoete amandelmelk, kokosmelk of cashewmelk (let op toegevoegde suikers)
Dranken:
- Water (plat of bruisend)
- Ongezoete thee en koffie
- Kruidenthee zonder toegevoegde suikers
- Light frisdranken (met mate)
Snacks:
- Ongezouten noten en zaden
- Groenten met hummus of guacamole
- Griekse yoghurt met verse bessen
- Hardgekookte eieren
- Plakjes komkommer met roomkaas
Bovenstaande producten zijn koolhydraatarm, maar als je net als ik ook graag brood of crackers voor ontbijt en lunch eet, dan kan dat ook. In principe zijn brood, crackers, wraps, pizza bodem, pasta, enz, niet koolhydraatarm.
Maar, gelukkig zijn er heel veel koolhydraatarme varianten van deze producten op de markt. In de supermarkt koop je bijvoorbeeld al koolhydraatarm brood, koolhydraatarme crackers, courgette spaghetti, bloemkoolrijst. Koolhydraatarme wraps en koolhydraatarme pizzabodems koop je meestal in een (online) speciaalshop.
Let op: Hoewel deze voedingsmiddelen over het algemeen koolhydraatarm zijn, kan het toch belangrijk zijn om de portiegrootte in de gaten te houden, vooral bij voedingsmiddelen zoals noten en zuivelproducten, omdat ze calorieën bevatten die kunnen bijdragen aan gewichtstoename als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Het volgen van een koolhydraatarm dieet hoeft geen straf te zijn. Met deze lijst van koolhydraatarme voedingsmiddelen heb je een ruime keuze aan gezonde opties om toe te voegen aan je maaltijden en snacks. Door je te richten op koolhydraatarme producten die je lekker vindt, houd je het vol.
