Koolhydraatarme appeltaart

Hier is een recept voor een koolhydraatarme appeltaart. Houd er rekening mee dat de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegroottes die je gebruikt.

Ingrediënten:

Voor de korst:

• 200 gram amandelmeel
• 80 gram kokosmeel
• 150 gram gesmolten kokosolie
• 2 eetlepels zoetstof naar keuze (bijv. erythritol of stevia)
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Voor de vulling:

• 4 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
• 2 eetlepels zoetstof naar keuze
• 1 theelepel kaneel
• Sap van een halve citroen
• Optioneel: handjevol rozijnen

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, gesmolten kokosolie, zoetstof, vanille-extract en een snufje zout tot een samenhangend deeg.
3. Vet een taartvorm in en druk het deeg gelijkmatig uit op de bodem en zijkanten van de vorm.
4. Meng in een andere kom de appels, zoetstof, kaneel, citroensap en rozijnen (indien gewenst).
5. Verdeel de appelmix gelijkmatig over de deegbodem.
6. Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.
7. Haal de taart uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
8. Serveer de koolhydraatarme appeltaart en geniet ervan!

Voedingswaarden (per plak, gebaseerd op 10 plakken):

• Calorieën: ongeveer 250 kcal
• Koolhydraten: ongeveer 10 gram
• Vetten: ongeveer 20 gram
• Eiwitten: ongeveer 5 gram

Houd er rekening mee dat deze schattingen kunnen variëren afhankelijk van de specifieke hoeveelheden, merken en typen ingrediënten en uiteraard de portiegrootte die je gebruikt. Het is altijd een goed idee om de voedingswaarden van de specifieke ingrediënten die je gebruikt te controleren als je nauwkeurige gegevens wilt hebben.

Eet smakelijk!

Afbeelding ter illustratie. pixabay