Sojascheuten alias Taugé

Sojascheuten, ook bekend als taugé, zijn ontkiemde mungbonen die vaak in de Aziatische keuken worden gebruikt.

Sojascheuten hebben een knapperige textuur en licht nootachtige smaak. Sojascheuten zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels en vitamines.

Wat kun je met sojascheuten als je een koolhydraatarm dieet volgt?

Sojascheuten, ook bekend als taugé, zijn een heerlijke toevoeging aan een koolhydraatarm dieet. Ze hebben een knapperige textuur en een milde, nootachtige smaak. Hier zijn enkele ideeën om sojascheuten te gebruiken in een koolhydraatarm dieet:

• Roerbakgerechten: Voeg sojascheuten toe aan roerbakgerechten met andere koolhydraatarme groenten, zoals paprika, champignons, courgette en broccoli. Roerbak ze samen met je favoriete eiwitbron, zoals kip, garnalen of tofu, en voeg sojasaus, knoflook en gember toe voor extra smaak.
• Salades: Sojascheuten zijn een geweldige toevoeging aan koolhydraatarme salades. Combineer ze met andere groenten, zoals komkommer, wortel, paprika en lente-ui. Voeg eiwitten toe, zoals gegrilde kip, garnalen of tonijn, en maak af met een koolhydraatarme dressing op basis van olijfolie, azijn en kruiden.
• Soepen: Voeg sojascheuten toe aan koolhydraatarme soepen zoals miso-soep, groentesoep of Thaise kokossoep. Voeg ze toe aan de soep vlak voor het opdienen, zodat ze knapperig blijven.
• Wokgerechten: Voeg sojascheuten toe aan wokgerechten met mager vlees, vis of tofu. Voeg ook andere koolhydraatarme groenten toe, zoals broccoli, sperziebonen en bamboescheuten. Breng op smaak met sojasaus, knoflook, gember en andere smaakmakers.
• Sushi of spring rolls: Gebruik sojascheuten als een vulling voor koolhydraatarme sushi-rolletjes of spring rolls. Combineer ze met andere groenten zoals komkommer, wortel, avocado en kip of garnalen. Wikkel ze in nori-vellen of rijstpapier voor een smakelijke en koolhydraatarme snack of maaltijd.

Sojascheuten zijn laag in koolhydraten en bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Ze kunnen een heerlijke en gezonde toevoeging zijn aan verschillende gerechten in een koolhydraatarm dieet. Experimenteer met verschillende recepten en geniet van de veelzijdigheid van sojascheuten.

Voedingswaarde per 100 gram sojascheuten

Bron voedingswaarde: voedingscentrum