Selderijsalade

Selderijsalade is een salade gemaakt van fijngesneden selderij, eventueel in combinatie met andere ingrediënten zoals wortel, ui, mayonaise, yoghurt of tonijn zoals op de foto.

Het kan als bijgerecht of als beleg voor broodjes worden geserveerd.

Wat kun je met selderijsalade als je een koolhydraatarm dieet volgt?

Selderijsalade is een geweldige optie voor een koolhydraatarm dieet, omdat selderij van nature weinig koolhydraten bevat en de salade kan worden gemaakt met andere koolhydraatarme ingrediënten. Hier zijn enkele ideeën voor het bereiden van een koolhydraatarme selderijsalade:

• Basis selderijsalade: Snijd selderijstengels in dunne plakjes en meng ze met een dressing op basis van Griekse yoghurt, citroensap, mosterd en kruiden naar keuze, zoals dille, peterselie of bieslook. Voeg indien gewenst extra ingrediënten toe, zoals fijngehakte ui, knoflook of noten voor extra smaak en textuur.
• Selderijsalade met kip: Voeg gekookte en in stukjes gesneden kipfilet toe aan de basis selderijsalade voor een eiwitrijke maaltijdsalade. Breng de salade op smaak met een lichte dressing op basis van olijfolie, citroensap, kruiden en specerijen zoals paprikapoeder of kerriepoeder.
• Selderijsalade met tonijn: Meng selderij met tonijn uit blik (op waterbasis) en voeg een dressing toe op basis van olijfolie, appelciderazijn, mosterd en kruiden zoals peterselie, dille of koriander. Voeg eventueel wat kappertjes, gesneden olijven of fijngehakte augurken toe voor extra smaak.
• Selderijsalade met avocado: Combineer selderij met in blokjes gesneden avocado en breng het op smaak met een dressing op basis van olijfolie, limoensap, knoflook en verse kruiden zoals basilicum of munt. Voeg eventueel wat verkruimelde feta of geroosterde zaden toe voor extra textuur.
• Selderijsalade met noten en kaas: Meng selderij met gehakte noten zoals walnoten, amandelen of pecannoten, en voeg wat verkruimelde kaas zoals feta, geitenkaas of blauwe kaas toe. Maak een dressing op basis van olijfolie, balsamicoazijn en mosterd, en breng het op smaak met zout, peper en verse kruiden.

Experimenteer met verschillende ingrediënten en smaakcombinaties om je ideale koolhydraatarme selderijsalade te creëren. Houd er rekening mee dat de toevoeging van extra ingrediënten zoals noten, zaden, avocado of kaas het totale aantal koolhydraten in de salade kan beïnvloeden, dus houd hier rekening mee als je een strikt koolhydraatarm dieet volgt.

Voedingswaarde per 100 gram selderijsalade

Voedingswaarde selderijsalade is zeer afhankelijk van de combinatie van producten, daarom is er van een selderijsalade geen eenduidig antwoord te geven. Selderij zelf heeft weinig koolhydraten en calorieën.

Een kant en klare selleriesalade kan ook, maar heeft dan relatief meer koolhydraten door de toevoegingen.

Voedingswaarde per 100 gram kant en klare selleriesalade ah

Bron voedingswaarde: ah