Tomatensaus

Een zelfgemaakte tomatensaus kan een heerlijke toevoeging zijn aan koolhydraatarme gerechten. Kies voor een suikervrije variant met verse tomaten en kruiden om het koolhydraatgehalte laag te houden.

Ingrediënten:

• 400 g tomaten (vers of uit blik)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden zoals basilicum, oregano (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak deze glazig.
3. Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee tot het geurig is.
4. Voeg de tomaten toe en laat de saus sudderen op laag vuur gedurende 20-30 minuten.
5. Breng op smaak met zout, peper en eventueel verse kruiden.
6. Pureer de saus met een staafmixer of blender voor een gladde consistentie.
7. Serveer de tomatensaus warm over je favoriete gerechten.

Voedingswaarden

per portie van ongeveer 1/2 kopje

• Energie: 60 kcal
• Koolhydraten: 6 g
• Vetten: 4 g
• Eiwitten: 1 g
• Vezels: 2 g

Eet smakelijk!

Houd er rekening mee dat deze schattingen kunnen variëren afhankelijk van de specifieke hoeveelheden, merken en typen ingrediënten die je gebruikt. Het is altijd een goed idee om de voedingswaarden van de specifieke ingrediënten die je gebruikt te controleren als je nauwkeurige gegevens wilt hebben.

Afbeelding ter illustratie. Pexels