Nectarine

Een nectarine is een steenvrucht die lijkt op een perzik, maar heeft een gladde huid in plaats van een harige huid. Nectarines zijn meestal kleiner en hebben een intensere, zoetere smaak dan perziken.

Net als perziken hebben nectarines een zacht en sappig vruchtvlees met een grote, platte pit in het midden. Nectarines worden vaak rauw gegeten als tussendoortje, maar kunnen ook worden gebruikt in desserts, gebak, jams en sauzen. Ze zijn ook een gezonde bron van voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C en vitamine A.

Wat kun je met een nectarine als je een koolhydraatarm dieet volgt?

Een nectarine kan een heerlijke en sappige toevoeging zijn aan een koolhydraatarm dieet. Hoewel nectarines van nature enige koolhydraten bevatten, zijn ze ook rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Hier zijn enkele manieren waarop je nectarines kunt gebruiken binnen een koolhydraatarm dieet:

• Verse snack: Geniet van een verse nectarine als een gezonde en verfrissende snack. Was de nectarine goed en eet hem zo uit de hand, of snijd hem in partjes en voeg hem toe aan een fruitsalade voor wat extra zoetheid.
• Smoothies: Voeg stukjes nectarine toe aan koolhydraatarme smoothies voor een natuurlijke zoetheid en een fruitige smaak. Combineer het met andere koolhydraatarme fruitsoorten, zoals bessen of spinazie, en voeg wat ongezoete amandelmelk of kokoswater toe.
• Salades: Snijd plakjes nectarine en voeg ze toe aan koolhydraatarme salades voor een zoete en sappige smaak. Combineer het met bladgroenten, eiwitrijke ingrediënten zoals kip of feta, en een lichte dressing voor een vullende en smaakvolle maaltijd.
• Gegrild: Gril plakjes nectarine op de barbecue of in een grillpan voor een warme en gekarameliseerde smaak. Serveer het als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of voeg het toe aan een koolhydraatarme dessertoptie met wat Griekse yoghurt en een vleugje kaneel.
• Salsa: Maak een koolhydraatarme nectarine salsa als smaakvolle topping voor gegrilde kip of vis. Combineer het met wat fijngehakte rode ui, verse kruiden zoals munt of koriander, een vleugje limoensap en een snufje chilipoeder voor wat pittigheid.

Houd bij het eten van nectarines rekening met de portiegrootte, omdat ze nog steeds enige koolhydraten bevatten. Raadpleeg altijd een diëtist of voedingsdeskundige voor gepersonaliseerd advies bij het volgen van een koolhydraatarm dieet dat past bij jouw individuele behoeften en doelen.

Voedingswaarde per 100 gram nectarine:

Koolhydraten: 6,5

Kilocalorieën: 36

Eiwitten: 1

Vetten: 0,1

Vezels: 1,1

Bron voedingswaarde: voedingscentrum