Kiwi

Een kiwi is een kleine, ovale vrucht met een bruine, harige schil en helder groen vruchtvlees met zwarte, eetbare zaden. De vrucht is afkomstig uit Nieuw-Zeeland en is vernoemd naar de kiwi, de nationale vogel van Nieuw-Zeeland.

Kiwi's hebben een zoete en lichtzure smaak en zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K, kalium en voedingsvezels. Ze zijn een populaire vrucht over de hele wereld en worden vaak gegeten als snack, in fruitsalades, smoothies en desserts.

Naast de bekende groene kiwi, zijn er ook gele kiwi's die een iets andere smaak hebben en minder harige schil hebben. Kiwi's zijn het hele jaar door verkrijgbaar in de meeste supermarkten en worden vaak gebruikt als een gezonde en smakelijke toevoeging aan het dieet.

Wat kun je met een kiwi als je een koolhydraatarm dieet volgt?

Kiwi's kunnen een smakelijke toevoeging zijn aan een koolhydraatarm dieet vanwege hun rijke voedingswaarde en vezelgehalte. Hoewel ze enige natuurlijke suikers bevatten, kunnen kiwi's nog steeds worden genoten als onderdeel van een gebalanceerd dieet. Hier zijn een paar ideeën om kiwi's op te nemen in een koolhydraatarm dieet:

• Als tussendoortje: Geniet van een kiwi als een verfrissend tussendoortje. Snijd de kiwi doormidden en eet het vruchtvlees direct uit de schil, of schil en snijd de kiwi in plakjes voor gemakkelijk eten.
• In salades: Voeg kiwipartjes toe aan je salades voor een zoete en zure smaak. Kiwi past goed bij bladgroenten, komkommer, avocado en noten.
• In smoothies: Blend kiwi met andere koolhydraatarme ingrediënten zoals spinazie, kokosmelk en chiazaad voor een voedzame en verfrissende smoothie. Voeg eventueel een eiwitbron toe, zoals Griekse yoghurt of proteïnepoeder, om de smoothie meer vullend te maken.
• Als topping: Gebruik plakjes kiwi als topping voor magere yoghurt, kwark of havermout. Het voegt een heerlijke smaak en textuur toe aan je ontbijt of snack.
• In desserts: Kiwi kan worden gebruikt in koolhydraatarme dessertrecepten, zoals in gelatinepudding, chiazaadpudding of als onderdeel van een fruitige sorbet.

Houd er rekening mee dat kiwi's, net als andere vruchten, natuurlijke suikers bevatten. Matig je portiegrootte en pas het in bij je dagelijkse koolhydraatlimieten.

Het is altijd verstandig om advies in te winnen bij een diëtist of voedingsdeskundige om een gepersonaliseerd koolhydraatarm dieetplan te ontwikkelen dat past bij jouw individuele behoeften en doelen.

Voedingswaarde per 100 gram kiwi:

Koolhydraten: 10,8

Kilocalorieën: 62

Eiwitten: 0,9

Vetten: 0,8

Vezels: 2,3

Bron voedingswaarde: voedingscentrum