Koolhydraatarme chocolade cake

Hier is een recept voor een koolhydraatarme chocoladecake. Houd er rekening mee dat de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegroottes die je gebruikt.

Ingrediënten:

• 120 gram amandelmeel
• 30 gram kokosmeel
• 30 gram cacaopoeder (ongezoet)
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 4 eieren
• 120 ml gesmolten kokosolie
• 120 ml ongezoete amandelmelk
• 60 gram zoetstof naar keuze (bijv. erythritol of stevia)
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout.
3. In een andere kom, klop de eieren, gesmolten kokosolie, amandelmelk, zoetstof en vanille-extract samen.
4. Voeg het eiermengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door tot een glad beslag.
5. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
6. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
7. Haal de cake uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
8. Optioneel: Garneer de cake met wat koolhydraatarme chocoladesaus of een laagje gesmolten pure chocolade (85% cacao) voor extra chocoladesmaak.
9. Snijd de cake in plakken en geniet van deze heerlijke koolhydraatarme chocoladecake!

Voedingswaarden (per plak, gebaseerd op 10 plakken):

• Calorieën: ongeveer 200 kcal
• Koolhydraten: ongeveer 4 gram
• Vetten: ongeveer 18 gram
• Eiwitten: ongeveer 6 gram

Houd er rekening mee dat deze schattingen kunnen variëren afhankelijk van de specifieke hoeveelheden, merken en typen ingrediënten en uiteraard de portiegrootte die je gebruikt. Het is altijd een goed idee om de voedingswaarden van de specifieke ingrediënten die je gebruikt te controleren als je nauwkeurige gegevens wilt hebben.

Eet smakelijk!

Afbeelding ter illustratie. pixabay