Pesto

Pestosaus wordt gemaakt van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Daarbij is pesto een smaakvolle saus die weinig koolhydraten

Koolhydraten zijn één van de drie macronutriënten die essentieel zijn voor de gezondheid en het welzijn van de mens. Ze zijn essentieel voor de energieproductie en leveren essentiële..

groenten

Op zoek naar koolhydraatarme groenten, heb ik er maar eens een lijst van gemaakt en zo ben ik op een koolhydraatarme groenten top 56 uitgekomen. Dat is wel zo makkelijk, ook voor andere mensen die bezig zijn met..

Hier is een recept

Ingrediënten:

• 2 kopjes verse basilicumblaadjes
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje pijnboompitten
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Let op dat ze niet verbranden. Laat ze afkoelen.
2. Doe de geroosterde pijnboompitten, basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine of blender.
3. Mix de ingrediënten terwijl je geleidelijk de olijfolie toevoegt. Blijf mixen tot je een gladde en dikke consistentie hebt.
4. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
5. Proef en voeg indien nodig extra ingrediënten toe om de smaak naar wens aan te passen.

Voedingswaarden

per portie van ongeveer 2 eetlepels

• Energie: 200 kcal
• Koolhydraten: 2 g
• Vetten: 21 g
• Eiwitten: 3 g
• Vezels: 1 g

Houd er rekening mee dat deze schattingen kunnen variëren afhankelijk van de specifieke hoeveelheden, merken en typen ingrediënten die je gebruikt. Het is altijd een goed idee om de voedingswaarden van de specifieke ingrediënten die je gebruikt te controleren als je nauwkeurige gegevens wilt hebben.

Eet smakelijk!

Afbeelding ter illustratie. pixabay