Salade met tuinkers, avocado en feta:

Tuinkers is een smaakvolle en pittige kruid dat goed kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten. Hier is een eenvoudig en snel recept dat je kunt proberen met tuinkers: Salade met tuinkers, avocado en feta:

Ingrediënten:

• 2-3 handenvol tuinkers
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 50g verkruimelde feta
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Was de tuinkers en droog het goed af.
2. Plaats de tuinkers in een grote kom en voeg de blokjes avocado en verkruimelde feta toe.
3. Meng de olijfolie en het citroensap samen en voeg het toe aan de salade.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Meng de ingrediënten goed door elkaar en serveer.

Deze salade is heerlijk als bijgerecht bij een hoofdgerecht of als lichte lunch. Je kunt het ook aanpassen naar je eigen smaak door bijvoorbeeld wat geroosterde pijnboompitten of cherrytomaatjes toe te voegen. Eet smakelijk!

Afbeelding ter illustratie.