Geroosterde sojabonen met kruiden

Hier is een heerlijk en eenvoudig koolhydraatarm recept met sojabonen. Dit koolhydraatarme recept is niet alleen heerlijk en gemakkelijk te maken, maar sojabonen zitten ook boordevol eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen. Het roosteren van de sojabonen met kruiden voegt smaak en textuur toe, waardoor het een knapperige en smaakvolle snack is. 

Geroosterde sojabonen met kruiden

Ingrediënten:

• 1 kopje gedroogde sojabonen
• 2 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1/4 tl zout
• Snufje zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Week de gedroogde sojabonen een nacht in een kom met water.
2. Giet de sojabonen af en spoel ze af onder stromend water.
3. Kook de sojabonen in een pan met water gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht zijn.
4. Giet de sojabonen af en laat ze drogen op een keukenpapier.
5. Verwarm de oven voor op 200°C.
6. Meng de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper in een kom.
7. Voeg de sojabonen toe en meng goed.
8. Verspreid de sojabonen op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze knapperig zijn en goudbruin van kleur.
9. Haal de geroosterde sojabonen uit de oven en laat ze afkoelen.
10. Serveer de geroosterde sojabonen als een gezonde snack of als topping voor een salade.

Voedingswaarden per 1 kopje geroosterde sojabonen:

• Calorieën: 350-400 kcal
• Vet: 20-25 gram
• Verzadigd vet: 2-3 gram
• Koolhydraten: 15-20 gram
• Vezels: 8-10 gram
• Eiwit: 25-30 gram
• Natrium: 200-300 mg

Houd er rekening mee dat de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de kop die je gebruikt en eventuele variaties in de hoeveelheid gebruikte ingrediënten. Het is altijd een goed idee om de voedingswaarden van specifieke merken en ingrediënten te controleren als je nauwkeurige gegevens wilt hebben.

Probeer het eens uit en geniet van dit heerlijke en gezonde gerecht!

Afbeelding ter illustratie. depositphotos